pate-de-dattes

Ras-le-bol de la confiture d'oignons avec le foie gras... Alors voilà une recette festive d'Anne-Sophie Pic qui accompagnera à merveille votre foie gras pour Noël ! C'est ultra rapide et facile à faire et ça change des chutneys et autres...

Ingrédients pour un pot de pâte de dattes :

Une vingtaine de dattes dénoyautées

250ml de bouillon de légumes

Hachez au couteau les dates. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes. Laissez-cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé et les dattes bien tendres.

Mixez avec un mixeur plongeant : inutile de trop insister, vous pouvez laisser des morceaux.

Servir en petites quenelles avec votre foie gras.