11 mars 2015

Mini quiches sans pâte à la Vache qui rit

A fond dans les préparatifs du baptême de ma fille, j'ai ressorti cette recette régressive qui vient d'un numéro de Elle à table de l'été dernier. J'avais fait une grosse quiche avec cette recette (en suivant les mêmes quantités que celles indiquées ci-dessous) et j'avais trouvé le résultat plutôt pas mal. L'appareil est bien onctueux (crème + fromage fondu...). J'ai donc décidé de refaire cette recette mais en minis ! Ingrédients pour une grosse quiche ou pour une cinquantaine de minis quiches (réalisées dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 11:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

02 mars 2015

Palets bretons

Voilà une recette qui nécessite peu d'ingrédients, qui est très facile à réaliser et qui est surtout excellente ! A la base j'adore ce genre de biscuits un peu sablés et ceux-ci sont vraiment super, j'avais trouvé la recette sur le blog Le palais des délices. Vous pouvez les servir avec une compote de pommes maison, ou avec une boule de glace. Vous pouvez même les faire un peu moins épais et ajouter par-dessus des fraises et de la chantilly... Ingrédients pour 5 à 10 palets (selon leur taille) : 60 g de sucre 100 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 février 2015

Crumble pommes et pépites de chocolat

Un petit crumble improvisé avec ce que j'avais dans mes placards et dans mon frigo pour un petit diner entre amis. C'est toujours bon un petit crumble un peu tiède servi avec une boule de glace vanille... Ingrédients pour 8 personnes : 5 grosses pommes (Golden pour moi) 100 g de pépites de chocolat (des gros chunks pour moi) 120 g de beurre salé 50 g de sucre muscovado (on ne le présente plus...) 50 g de sucre 200 g de farine Commencez par préparer la pâte à crumble : mélangez ensemble les sucres et la farine. Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 13:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
22 février 2015

Gaufre de Liège

Voilà une recette particulièrement adaptée pour mardi gras ! Si vous êtes gourmand vous avez aussi le droit de réaliser ces gaufres n'importe quand ;) Cette recette est celle de Philippe Conticini, trouvée sur le blog A la table de Gaëlle et elle est très facile à faire et très réussie ! Etant donné la quantité produite, nous les avons conservées plusieurs jours et elles se sont parfaitement bien conservées et sont restées moelleuses. Ingrédients pour une quinzaine de gaufres : 315 g de farine 25 g de sucre 10 g de... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 19:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
16 février 2015

Gratin dauphinois crémeux

Une bonne recette bien rustique, pas très raffinée mais délicieuse : possiblement THE recette du gratin dauphinois. Que celui qui dise que mon gratin a l'air plus "cramé" que crémeux teste cette recette pour se rendre compte que c'est simplement "grillé" ! Bon j'arrête de jouer sur les mots ;) plus sérieusement ce gratin est parfait, rapide et simple à réaliser. Il fera des ravages auprès de vos maris (avec un peu de viande évidemment...). Inrédients pour 4 personnes : 9 pommes de terre 300 ml de crème liquide entière... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 février 2015

Granola miel, amandes et noisettes

Une recette très bonne (bien meilleure que les granolas achetés tout prêts) et pas trop sucrée, trouvée au détour de mes visites sur le blog That's amore. je l'avais fait pour Noël et en ai offert en cadeau à cette occasion dans un bocal en verre. Ce granola est ultra facile à réaliser et peut se déguster avec du lait mais aussi du yaourt, du fromage blanc, des fruits frais,... Ingrédients (pour un bocal d'environ 1 litre) : 250 g de flocons d'avoine 50 g de noisettes entières 50 g d'amandes émondées 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 11:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 février 2015

Carrés au citron et au pavot

J'adore la tarte au citron avec son petit goût acidulé... Il y a quelques années quand la déferlante "carrés au citron" a envahi la blogosphère j'ai cédé à la tentation et je refais régulièrement cette recette car elle est vraiment facile et délicieuse. Quand on fait un gâteau au citron on craint toujours que ce soit trop acide ou trop amer mais dans cette recette l'équilibre est parfait ! La recette de base vient du blog de La marmite de Cathy. J'ai voulu ajouter un petit "plus" à la pâte alors j'ai intégré des graines de... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 11:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
04 février 2015

Gâteau de crêpes au lait de coco, Nutella, bananes

Lundi c'était la chandeleur ! Hors de question pour moi de louper une occasion de faire des crêpes... Habituellement je fais un petit gratin de crêpes salées au jambon/fromage avec une bonne béchamel et en dessert les classiques crêpes sucrées. Cette année j'ai eu envie de changer un peu et de vous proposer une recette de crêpes sucrées un peu plus aboutie. J'ai donc pensé au gâteau de crêpes, il ne restait plus qu'à choisir la garniture... J'adore le mélange Nutella/bananes : la garniture de mon gâteau de crêpes était toute trouvée... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 12:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
31 janvier 2015

Chouquettes

Je n'avais jamais fait de choux car dans ma tête c'était trop compliqué à réussir. J'avais fait une fois ou deux des gougères mais elles retombaient et du coup j'avais laissé tomber... Ces derniers temps j'ai eu envie d'essayer de faire des choux. J'ai choisi de commencer par les chouquettes et pour cela j'ai recherché une recette "sûre" pour minimiser les risques. J'ai donc fait le tour des blogs culinaires que je consulte habituellement et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Chef Nini (une valeur plus que sûre). Le... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 janvier 2015

Orange Chicken

J'ai longtemps cherché la recette du "vrai" orange chicken telle que je l'avais dégusté de si nombreuses fois aux Etats-Unis... C'était l'un de mes plats préférés dans les restos asisatiques américains, mais une fois de retour en France impossible de trouver une recette similaire... J'avais donc laissé tomber ma quête de la parfaite recette d'orange chicken et m'étais résignée à ne plus y goûter en France. Mais récemment, j'ai trouvé cette recette sur le site Hervé Cuisine. Cette recette se disait justement être celle de... [Lire la suite]