23 décembre 2014

Financiers pistache

Attention les puristes bouchez-vous les oreilles ! Je sais, les financiers sont des gâteaux censés être préparés dans des petits moules du même nom de forme rectangulaire et assez peu épais... Oui mais voilà : je n'ai pas de moules à financiers... Donc j'ai fait des financiers mais dans des moules à savarins. Et c'était quand même très bon ;) Je les ai servi avec une bonne petite salade de fruits dont j'ai le secret (mangue + kiwi + pomme + banane + un peu de jus d'orange et c'est tout !) pour casser un peu le côté très sucré et... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 11:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

21 décembre 2014

Gâteau magique au Nutella

J'ai déjà fait plusieurs fois le gâteau magique à la vanille et c'est une recette très sympa et délicieuse. Mais comme cette version du gâteau magique a un peu envahi la blogosphère, j'ai choisi de publier celle de la version au Nutella... Pour les gourmands ! C'est aussi bon que la gâteau magique à la vanille : touhours aussi moelleux, onctueux et crémeux. C'est de la recette d'Amandine Cooking que je suis partie, elle est très bien, j'ai juste adapté le temps de cuisson qui n'était pas adapté à mon four et au moule utilisé (à... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 12:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 décembre 2014

Dinde sauce moutarde

Un grand classique de la cuisine de la ménagère... Facile et rapide à réaliser au quotidien et qui remporte toujours autant de succès à la maison. C'est vrai que ce n'est pas mauvais ;) Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde (vous pouvez aussi le faire avec du poulet) Un peu d'eau 1 grosse cuillère à soupe de moutarde (à l'ancienne pour moi) 12 cl de crème liquide Sel/poivre Beurre ou huile Détaillez les escalopes de dinde en petits morceaux.  Faites chauffer la poêle avec un peu de matière grasse (beurre... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 10:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 décembre 2014

Velouté de petits pois au lait de coco et citron vert

L'hiver quoi de meilleur qu'une bonne soupe chaude pour le dîner ? Pour sortir un peu de l'ordinaire, je vous propose cette délicieuse soupe aux petits pois, rapide à réaliser, avec un petit goût venu d'ailleurs... Cette recette m'a été inspirée par ma soeur qui nous avait fait un délicieux velouté de petits pois au fromage frais en utilisant le même procédé. Ingrédients : 1 kg de petits pois (surgelés pour moi, c'est tellement plus simple...) 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 citron vert 1 L de bouillon de légumes Sel/poivre ... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 09:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
18 décembre 2014

Moules à la crème

Ces derniers temps chaque fois que je passais devant le stand du poissonnier j'avais envie d'acheter des moules... Et bien cc'est désormais chose faite ! J'ai recherché une recette de moules à la crème car c'est de cette manière-là que nous les préférons avec mon mari. J'ai suivi cette recette de Madame Figaro qui est simplissime et excellente et qu'on peut ensuite adapter avec plein d'autres assaisonnement (curry, roquefort, coriandre, citronnelle...). Ingrédients pour 2 personnes : 1,5 kg de moules 1 oignon émincé 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 décembre 2014

One pan pastas aux restes de jus de moules

  Les "one pan pastas" me font envie depuis un moment mais je n'avais jamais essayé d'en faire. Pour ceux qui ne connaitraient pas, il s'agit d'une méthode de cuisson des pâtes qui les rend particulièrement savoureuses et crémeuses, quasiment sans ajout de matières grasses. Le principe c'est de cuire les pâtes et la sauce en même temps dans une seule et même poêle (d'où le nom "one pan"). Avec cette technique vous obtiendrez en un temps record (environ 15 minutes), des pâtes délicieuses et très onctueuses que vous n'aurez... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

16 décembre 2014

Frites au four maison

A la maison on adore les frites mais je n'avais pas de friteuse jusqu'à il y a peu donc on faisait des frites au four. Les deux gros avantages de ces frites c'est qu'elles sont beaucoup moins grasses que les frites cuites à la friteuse (elle ne cuise pas dans un bain d'huile, je ne mets qu'une à deux cuillères à soupe d'huile selon les quantités de pommes de terre) et que ça ne sent pas la friture dans toute la maison (j'ai horreur de ça !). Autre petit plus : on peut faire des frites un peu plus épaisses, plus "rustiques". Donc... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 09:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 décembre 2014

Blooming bread ail persil mozzarella

Une recette très conviviale que je lorgnais depuis lontemps pour un apéro et que j'ai enfin réalisée. J'ai choisi de partir de cette recette mais il en existe plein d'autres et vu le succès rencontré je risque fort de renouveler cette recette avec d'autres ingrédients ! Ingrédients : 1 pain de campagne 20 cl de crème entière liquide 2 boules de mozzarella 2 petites gousses d'ail (ou 1 grosse) Quelques brins de ciboulette 1 petit bouquet de persil Sel/poivre Commencez par préparer la crème : écrasez les gousses d'ail que... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 14:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 décembre 2014

Tiramisu macarons mangue passion

La dernière fois que j'ai fait des macarons ça a été un véritable carnage : sur toutes mes fournées j'ai eu deux boites entières de coques craquelées et sans collerettes et seulement une seule coque très belle... Même pas de quoi faire un seul macaron... Pourtant j'y arrivais avant, bizarre, bizarre... Je ne m'explique toujours pas ce ratage et j'avoue que j'ai un peu baissé les bras. Bref ce ratage culinaire m'a amené à vouloir recycler mes coques ratées car si elles étaient moches elles étaient par contre très bonnes : craquantes... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 17:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 décembre 2014

Cookies salés courgettes, chèvre et jambon

Après les cookies sucrés, voilà les cookies salés ! Des courgettes qui allaient s'abimer dans le frigo et la promesse d'apporter quelque chose pour l'apéro chez des amis : me voilà partie à la recherche d'une recette qui pourrait faire l'affaire... C'est comme ça que je suis tombée chez "Mailles et Cille" sur cette recette. Comme j'avais aussi du jambon j'ai pris l'initiative d'en ajouter pour faire des cookies encore plus fun. Bon je ne vais pas vous cacher que le nom de cookies réside plutôt dans la forme que dans la pâte mais au... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,