19 juillet 2016

Dahl de lentilles corail

Bon, autant vous le dire tout de suite : voilà une recette que vous allez trouver bizarre... Il s'agit d'un plat indien : une sorte de ragoût de lentilles corail avec plein d'épices. J'aime bien ça les lentilles corail ces derniers temps, ça change des lentilles vertes, c'ets plus exotique ;) J'ai trouvé la recette de base sur le blog La Page Cornée et je l'ai adoré, j'ai déjà refait plusieurs fois cette recette. Ce dahl peut être servi avec du riz blanc pour un repas complet. Par contre ce n'est pas tellement une recette d'été :... [Lire la suite]

03 juillet 2016

Salade de légumes grillés

Voilà une recette très estivale, très colorée et très fraîche, qui ressemble un peu à des antipasti. La première fois que je l'ai mangée c'était chez une amie, pour une fête et je l'avais adorée. J'ai déjà eu l'occasion de la refaire quelques fois depuis. Je l'ai faite dernièrement, pour l'anniversaire de ma fille et elle a remporté un franc succès (la salade, pas ma fille...) ! Je l'avais servi en accompagnement d'un barbecue car je prévoyais un repas assez copieux par ailleurs et ne voulait pas servir les éternelles... [Lire la suite]
02 juin 2016

Garlic bread

Voilà la recette d'une petite "gourmandise" aillée et persillée à souhait, parfaite pour l'apéro ! Le garlic bread fait partie des choses que j'ai adoré manger aux Etats Unis. En me baladant sur le net j'ai trouvé cette recette dans laquelle le pain aussi est fait maison. Recette testée et approuvée par mes petits cobayes ;) Ingrédients pour 2 baguettes garnies : 250 ml d'eau chaude 1 c. à s. de miel 20 g de levure fraîche 450 g de farine 1 c. à c. de sel 150 g de cheddar (ou le fromage de votre choix, la prochaine fois je... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Courge butternut farçie au chèvre

La butternut c'est super bon, mais franchement à la fin de l'hiver, on commence à en avoir un peu marre... En soupe, en purée, en gratin, à la poêle, en tartiflette (à la place de la pomme de terre), au four : on ne sait plus comment la cuisiner... J'ai trouvé cette recette qui m'a bien plu. Résultat : pas mal du tout ! C'est gourmand (comme dirait l'autre avec l'accent du sud), fondant, plein de saveur et ça change ! Chez nous la recette a été adoptée ! En plus elle est très facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Tortilla de pommes de terre

J'avais essayé de faire, il y a bien longtemps, une tortilla espagnole, mais malheureusement le succès n'avait pas été au RDV... J'avais obtenu une fine galette avec des pommes de terre pas assez cuites... Il y a quelques années j'avais voulu réessayer suite à une émission de Top Chef où Jean-François Piège faisait une tortilla avec des chips ! Le résultat était mieux que lors de mon premier essai mais ce n'était pas encore ça niveau goût... Récemment je suis tombée sur cette recette sur le blog de La cuisine de Bernard,... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Rouelle de porc confite

Une recette traditionnelle, un morceau de viande sans prétention souvent cuisiné par ma maman, de la bonne cuisine familiale comme j'aime et en sauce en plus... Parfait pour le repas du dimanche midi ou pour un dîner sans chichi entre amis. Rapide, facile à faire (enfin rapide à mettre en route car après il faut que ça cuise longtemps pour que ce soit bien confit) et inratable ! A manger avec des pâtes fraîches (maison c'est encore mieux), une bonne purée de pommes de terre, des petits légumes (moins drôle...). Personnellement je... [Lire la suite]
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16 février 2015

Gratin dauphinois crémeux

Une bonne recette bien rustique, pas très raffinée mais délicieuse : possiblement THE recette du gratin dauphinois. Que celui qui dise que mon gratin a l'air plus "cramé" que crémeux teste cette recette pour se rendre compte que c'est simplement "grillé" ! Bon j'arrête de jouer sur les mots ;) plus sérieusement ce gratin est parfait, rapide et simple à réaliser. Il fera des ravages auprès de vos maris (avec un peu de viande évidemment...). Inrédients pour 4 personnes : 9 pommes de terre 300 ml de crème liquide entière... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Orange Chicken

J'ai longtemps cherché la recette du "vrai" orange chicken telle que je l'avais dégusté de si nombreuses fois aux Etats-Unis... C'était l'un de mes plats préférés dans les restos asisatiques américains, mais une fois de retour en France impossible de trouver une recette similaire... J'avais donc laissé tomber ma quête de la parfaite recette d'orange chicken et m'étais résignée à ne plus y goûter en France. Mais récemment, j'ai trouvé cette recette sur le site Hervé Cuisine. Cette recette se disait justement être celle de... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Mini-brochettes de poulet satay

Après les mini-chaussons, on continue dans le format "mini" avec ces mini-brochettes qui sont un délice. Un plat aux saveurs asiatiques qui fait voyager (ça me rappelle un voyage en Thaïlande) et qui ravi toujours mes invités. La viande est ultra tendre (grâce à la marinade) : tellement tendre qu'elle se déchire quand on la met sur les brochettes. Le tout est plein de saveurs inattendues que même les plus réfractaires aux saveurs sucré-salé adorent. Je les prépare généralement en version "mini" pour l'apéro mais vous pouvez bien sûr... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Moules à la crème

Ces derniers temps chaque fois que je passais devant le stand du poissonnier j'avais envie d'acheter des moules... Et bien cc'est désormais chose faite ! J'ai recherché une recette de moules à la crème car c'est de cette manière-là que nous les préférons avec mon mari. J'ai suivi cette recette de Madame Figaro qui est simplissime et excellente et qu'on peut ensuite adapter avec plein d'autres assaisonnement (curry, roquefort, coriandre, citronnelle...). Ingrédients pour 2 personnes : 1,5 kg de moules 1 oignon émincé 1 gousse... [Lire la suite]
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