07 janvier 2016

Foie gras

Un incontournable des fêtes ! J'ai fait mon foie gras à partir de la recette transmise par ma belle-mère (c'est une recette de Marcon), celle qu'elle utilise depuis plusieurs années et que je trouve excellente. Très contente du résultat, je vous livre la recette ! Je l'ai accompagnée de la pâte de dattes dont j'avais déjà parlé ici, c'est très simple à réaliser, ça change de la confiture d'oignons ou des chutneys habituels et ça va très bien avec le foie gras. Ingrédients : La recette est donnée pour 1 000 g de foie gras de... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Roulé de dinde au lard farci aux morilles sauce foie gras

Miam ! Un plat facile à faire et qui fait son petit effet ;) Je n'avais pas fait cette recette depuis lontemps et habituellement je farcissais mes roulés avec des pruneaux. Mais là j'avais envie de changer un peu donc j'ai opté pour les morilles (en plus j'en avais en stock). J'ai opté pour une sauce au foie gras pour accompagner tout ça (trouvée ici). Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde fines 18 fines tranches de lard fumé 6 c. à s. de fromage frais Des morilles (les miennes étaient sèches je les ai donc... [Lire la suite]
Posté par La Courgette à 17:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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