12 juillet 2016

Sandwich cake

Je n'ai rien inventé, on voit cette recette sur de nombreux blogs depuis quelques temps mais voilà une recette originale pour une entrée très fraiche pour l'été et qui fait son petit effet ! J'ai utilisé la recette de base du magazine Cuisine Actuelle et je la referai car c'était très réussi ! L'inconvénient de cette recette est qu'il est préférable de la préparer le jour même. Le pain polaire a tendance à se détremper un peu si on la prépare à l'avance et c'est moins bon. Ingrédients pour un cake sandwich pour 4... [Lire la suite]

28 janvier 2016

Quiche aux feuilles de blettes et au bleu

Ces derniers temps j’ai adopté une nouvelle recette de quiche : au fromage frais ! Je trouve que ça donne beaucoup de moelleux à la quiche. Je l'ai déjà déclinée dans de nombreuses versions (aux saucisses, au fromage, aux épinards,...). Cette fois j'ai décidé de recycler les feuilles de mes blettes. Je n'ai jamais eu l'habitude de les cuisiner mais il y a peu j'ai appris qu'on pouvait les cuisiner de la même manière que les épinards frais. Alors me voilà partie ! J'ai d'abord blanchi les feuilles de blettes et je les ai... [Lire la suite]
21 janvier 2016

Baguette apéro

Voilà une super recette pour l'apéro : originale, facile à faire et délicieuse ! Elle m'a été donnée par l'une de mes collègues et depuis je n'arrête pas de la refaire car elle plaît énormément, c'est pour cela que j'ai décidé de la poster ici. Prochaine étape : customiser la recette avec du saumon ou avec du thon... Attention : cette recette est à préparer la veille ! Ingrédients pour 2 baguettes apéro : 2 baguettes fraiches 200 g de fromage frais 200 g de gruyère râpé 250 g de dés de jambon 150 g de beurre doux très mou 10... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Roulé salé tomate, paprika et fromage frais

Voilà une recette très sympa et très fraiche pour les apéros estivaux par forte chaleur. Trouvée ici, j'avais fait cette recette il y a quelques années et je l'ai ressorti récemment pour un évènement familial et on s'est régalés ! En plus c'est joli, en général ça plait beaucoup. Il est possible d'ajouter à l'intérieur du jambon ou du saumon fumé... Ingrédients pour un roulé : 15 g de farine 25 g de Maïzena 3 c. à s. de coulis de tomate 3 oeufs 1 c. à c. de levure 2 c. à c. de paprika 60 g de beurre 40 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
05 janvier 2015

Mini-chaussons feuilletés aux Saint-Jacques

Lors d'une réunion Tupperware où je suis allée en décembre, j'ai fait l'acquisition d'un nouvel ustensile de cuisine : un moule à mini-chaussons. Je me suis dis que ça serait toujours sympa de m'en servir pour faire des petits chaussons salés pour l'apéro ou sucrés en guise de desserts. J'ai aussi acheté le livret de recettes correspondant pour avoir un maximum d'idées. Les fêtes de fin d'année sont tombées à pic pour me permettre de tester ce nouvel ustensile ! Et je suis plutôt satisfaite du résultat ! Voilà donc la recette... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Aligot

En grande fan de fromage, lors d'un passage en Aubrac, nous n'avons pas manqué de visiter la Coopérative fromagère de Laguiole (et oui il n'y a pas que les couteaux à Laguiole !). La visite fût très intéressante mais le mieux pour moi fût la dégustation du fromage de Laguiole (c'est une AOP) et de ces différents affinages... Nous avons donc ramené dans nos valises plusieurs morceaux de ce délicieux fromage et avons aussi acheté de la tome fraîche qui peut servir à réaliser différentes spécialités dont l'aligot fait partie. De retour... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Soufflé au fromage

Cela faisait un moment que je voulais tenter cette recette que je n'avais jamais faite (un peu par crainte de la rater...) et comme j'avais dans mon frigo des oeufs qui allaient s'abimer, je me suis lancée et en fait c'est vraiment très facile ! J'ai choisi de partir de la recette de "La cuisine de Bernard" un blog que j'aime bien. Ingrédients (pour un soufflé pour 6 personnes) : 150 g de gruyère râpé (mais on peut le faire aussi avec plein d'autres fromages pour exprimer sa créativité : mimolette, gouda, chèvre, brebis, comté,... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Makis de courgettes au fromage frais

Première recette salée sur ce blog : c'est parti ! A la recherche d'une idée fraiche et légère pour l'apéro je suis tombée sur cette recette que j'ai adaptée à ma sauce en fonction des ingrédients dont je disposais dans mon placard. Ingrédients (pour une quinzaine de makis) : 1 courgette 150 g de fromage frais quelques brins de ciboulette 1/2 citron un peu de piment de Cayenne ou d'Espelette  sel/poivre Faites bouillir de l'eau salée. Pendant ce temps, épluchez la courgette avec un économe en enlevant une bande sur... [Lire la suite]
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