28 janvier 2016

Quiche aux feuilles de blettes et au bleu

Ces derniers temps j’ai adopté une nouvelle recette de quiche : au fromage frais ! Je trouve que ça donne beaucoup de moelleux à la quiche. Je l'ai déjà déclinée dans de nombreuses versions (aux saucisses, au fromage, aux épinards,...). Cette fois j'ai décidé de recycler les feuilles de mes blettes. Je n'ai jamais eu l'habitude de les cuisiner mais il y a peu j'ai appris qu'on pouvait les cuisiner de la même manière que les épinards frais. Alors me voilà partie ! J'ai d'abord blanchi les feuilles de blettes et je les ai... [Lire la suite]

21 janvier 2016

Baguette apéro

Voilà une super recette pour l'apéro : originale, facile à faire et délicieuse ! Elle m'a été donnée par l'une de mes collègues et depuis je n'arrête pas de la refaire car elle plaît énormément, c'est pour cela que j'ai décidé de la poster ici. Prochaine étape : customiser la recette avec du saumon ou avec du thon... Attention : cette recette est à préparer la veille ! Ingrédients pour 2 baguettes apéro : 2 baguettes fraiches 200 g de fromage frais 200 g de gruyère râpé 250 g de dés de jambon 150 g de beurre doux très mou 10... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Roulé salé tomate, paprika et fromage frais

Voilà une recette très sympa et très fraiche pour les apéros estivaux par forte chaleur. Trouvée ici, j'avais fait cette recette il y a quelques années et je l'ai ressorti récemment pour un évènement familial et on s'est régalés ! En plus c'est joli, en général ça plait beaucoup. Il est possible d'ajouter à l'intérieur du jambon ou du saumon fumé... Ingrédients pour un roulé : 15 g de farine 25 g de Maïzena 3 c. à s. de coulis de tomate 3 oeufs 1 c. à c. de levure 2 c. à c. de paprika 60 g de beurre 40 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
12 mai 2015

Cake champignons, lardons, oignons

Voilà une recette en mode "cuisine du placard" pour liquider des champignons et des oeufs avant le départ en vacances, glanée sur ce blog. Le résultat est pas mal, je mettrai peut être un peu plus de champignons et d'oignons la prochaine fois (vous pouvez y aller sur la garniture). Ingrédients pour 1 cake : 200 g de farine 100 ml de lait 50 g de beurre fondu ou d'huile 4 oeufs 1 sachet de levure 150 g de gruyère râpé 1 barquette de lardons Des champignons de Paris frais 3 oignons Sel/poivre Muscade Commencez par faire... [Lire la suite]
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16 février 2015

Gratin dauphinois crémeux

Une bonne recette bien rustique, pas très raffinée mais délicieuse : possiblement THE recette du gratin dauphinois. Que celui qui dise que mon gratin a l'air plus "cramé" que crémeux teste cette recette pour se rendre compte que c'est simplement "grillé" ! Bon j'arrête de jouer sur les mots ;) plus sérieusement ce gratin est parfait, rapide et simple à réaliser. Il fera des ravages auprès de vos maris (avec un peu de viande évidemment...). Inrédients pour 4 personnes : 9 pommes de terre 300 ml de crème liquide entière... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Soufflé au fromage

Cela faisait un moment que je voulais tenter cette recette que je n'avais jamais faite (un peu par crainte de la rater...) et comme j'avais dans mon frigo des oeufs qui allaient s'abimer, je me suis lancée et en fait c'est vraiment très facile ! J'ai choisi de partir de la recette de "La cuisine de Bernard" un blog que j'aime bien. Ingrédients (pour un soufflé pour 6 personnes) : 150 g de gruyère râpé (mais on peut le faire aussi avec plein d'autres fromages pour exprimer sa créativité : mimolette, gouda, chèvre, brebis, comté,... [Lire la suite]
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