19 juillet 2016

Dahl de lentilles corail

Bon, autant vous le dire tout de suite : voilà une recette que vous allez trouver bizarre... Il s'agit d'un plat indien : une sorte de ragoût de lentilles corail avec plein d'épices. J'aime bien ça les lentilles corail ces derniers temps, ça change des lentilles vertes, c'ets plus exotique ;) J'ai trouvé la recette de base sur le blog La Page Cornée et je l'ai adoré, j'ai déjà refait plusieurs fois cette recette. Ce dahl peut être servi avec du riz blanc pour un repas complet. Par contre ce n'est pas tellement une recette d'été :... [Lire la suite]

03 juillet 2016

Salade de légumes grillés

Voilà une recette très estivale, très colorée et très fraîche, qui ressemble un peu à des antipasti. La première fois que je l'ai mangée c'était chez une amie, pour une fête et je l'avais adorée. J'ai déjà eu l'occasion de la refaire quelques fois depuis. Je l'ai faite dernièrement, pour l'anniversaire de ma fille et elle a remporté un franc succès (la salade, pas ma fille...) ! Je l'avais servi en accompagnement d'un barbecue car je prévoyais un repas assez copieux par ailleurs et ne voulait pas servir les éternelles... [Lire la suite]
17 avril 2016

Soupe de lentilles corail

J'ai goûté récemment les lentilles corail et je trouve que c'est pas mal du tout, surtout en hiver, ça change des variétés de légumes réduites à cette période dont on se lasse au fils des mois... Et j'aime bien les légumineuses ! En cherchant des recettes avec cette ingrédient, je suis tombée sur cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles". Je me suis dis que ça n'allait pas plaire à tout le monde à la maison (ça manque de viande...) mais ça me faisait envie alors j'ai quand même tenté et à ma grande surprise cette recette... [Lire la suite]
03 avril 2016

Tortilla de pommes de terre

J'avais essayé de faire, il y a bien longtemps, une tortilla espagnole, mais malheureusement le succès n'avait pas été au RDV... J'avais obtenu une fine galette avec des pommes de terre pas assez cuites... Il y a quelques années j'avais voulu réessayer suite à une émission de Top Chef où Jean-François Piège faisait une tortilla avec des chips ! Le résultat était mieux que lors de mon premier essai mais ce n'était pas encore ça niveau goût... Récemment je suis tombée sur cette recette sur le blog de La cuisine de Bernard,... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Risotto aux champignons

Depuis plusieurs années j'utilise toujours la même recette de base pour mon risotto. J'avais trouvé cette recette sur un nuuméro de l'année 2008 du magazine Cuisine by Cyril Lignac (je suis très conservatrice...). Je ne sais pas si ce magazine existe toujours, en tout cas cette recette ne m'a jamais déçue et avec la base vous pouvez décliner ce plat à l'infiniL. Je l'ai déjà fait au parmesan, aux asperges et aux Saint-Jacques, aux tomates confites,... Et à chaque fois c'est le même succès ! Voilà donc cette recette dans sa version... [Lire la suite]
17 mars 2015

Feuilletés au thon de Philippe Conticini

J'ai découvert cette recette sur ce blog il y a peu de temps alors que je cherchais des recettes à faire pour l'apéro pour le baptême de ma fille. Je me suis rendue compte que cette recette était depuis longtemps un must de beaucoup de blogs culinaires. Etant donné le créateur de cette recette je me suis dit que ça ne pouvait être que bien, j'ai donc tenté cette recette et c'est une vraie tuerie ! Des bons feuilletés au thon, plein de saveurs et très jolis aussi. Je les ai adoptés ! Ingrédients pour une quinzaine de petits... [Lire la suite]

03 janvier 2015

Dos de saumon fumé, radis noir, vinaigrette agrumes et sésame

Encore une recette pour l'apéro réalisée pour les fêtes de Noël. Une recette festive, très fraiche et goûtue qui fait voyager, trouvée dans le magazine Elle à table du mois de décembre 2013. Ingrédients pour une vingtaine de cuillères apéritives : 150 g de dos de saumon fumé 1/2 radis noir 1 orange 1/4 de citron vert 1 c. à s. d'huile de sésame 1 c. à s. d'huile d'olive Quelques graines de sésame noir (remplacées pour moi par du pavot car je me sius rendue compte un peu à la dernière minute que je n'en n'avais pas...) Sel. ... [Lire la suite]
29 décembre 2014

Mini-veloutés de marrons

Voilà l'une des recettes que j'avais préparées pour l'apéritif du jour de Noël. Un velouté très onctueux et crémeux : un peu normal étant donné la recette... Très facile à réaliser, la recette provient du magazine Elle à table de décembre 2013. Ingrédients pour une vingtaine de petites verrines : 400 g de marrons cuits 2 échalotes 50 cl de lait 30 cl de crème liquide entière 2 c. à s. d'huile d'olive Un peu d'huile d'olive à la truffe Sel/poivre Mettez de côté quelques marrons que vous émietterez pour mettre en déco sur le... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

One pan pastas aux restes de jus de moules

  Les "one pan pastas" me font envie depuis un moment mais je n'avais jamais essayé d'en faire. Pour ceux qui ne connaitraient pas, il s'agit d'une méthode de cuisson des pâtes qui les rend particulièrement savoureuses et crémeuses, quasiment sans ajout de matières grasses. Le principe c'est de cuire les pâtes et la sauce en même temps dans une seule et même poêle (d'où le nom "one pan"). Avec cette technique vous obtiendrez en un temps record (environ 15 minutes), des pâtes délicieuses et très onctueuses que vous n'aurez... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Frites au four maison

A la maison on adore les frites mais je n'avais pas de friteuse jusqu'à il y a peu donc on faisait des frites au four. Les deux gros avantages de ces frites c'est qu'elles sont beaucoup moins grasses que les frites cuites à la friteuse (elle ne cuise pas dans un bain d'huile, je ne mets qu'une à deux cuillères à soupe d'huile selon les quantités de pommes de terre) et que ça ne sent pas la friture dans toute la maison (j'ai horreur de ça !). Autre petit plus : on peut faire des frites un peu plus épaisses, plus "rustiques". Donc... [Lire la suite]
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