19 juillet 2016

Dahl de lentilles corail

Bon, autant vous le dire tout de suite : voilà une recette que vous allez trouver bizarre... Il s'agit d'un plat indien : une sorte de ragoût de lentilles corail avec plein d'épices. J'aime bien ça les lentilles corail ces derniers temps, ça change des lentilles vertes, c'ets plus exotique ;) J'ai trouvé la recette de base sur le blog La Page Cornée et je l'ai adoré, j'ai déjà refait plusieurs fois cette recette. Ce dahl peut être servi avec du riz blanc pour un repas complet. Par contre ce n'est pas tellement une recette d'été :... [Lire la suite]

14 mars 2015

Velouté de carottes au lait de coco, curry et gingembre

Voilà une petite recette improvisée suite à une conversation avec ma soeur qui m'avait dit avoir mangé une soupe de ce genre chez des amis. Comme j'avais dans mon frigo des carottes, je me suis lancée et le résultat n'est pas si mal : même mon mari a aimé ! Alors que je m'attendais à la soupe à la grimace... Comme habituellement quand je lui sers des légumes... Du coup j'ai refait cette recette dans des petites verrines pour l'apéro de ce soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 5/6 carottes 1 oignon 2 c. à c. de curry en... [Lire la suite]
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04 février 2015

Gâteau de crêpes au lait de coco, Nutella, bananes

Lundi c'était la chandeleur ! Hors de question pour moi de louper une occasion de faire des crêpes... Habituellement je fais un petit gratin de crêpes salées au jambon/fromage avec une bonne béchamel et en dessert les classiques crêpes sucrées. Cette année j'ai eu envie de changer un peu et de vous proposer une recette de crêpes sucrées un peu plus aboutie. J'ai donc pensé au gâteau de crêpes, il ne restait plus qu'à choisir la garniture... J'adore le mélange Nutella/bananes : la garniture de mon gâteau de crêpes était toute trouvée... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Mini-brochettes de poulet satay

Après les mini-chaussons, on continue dans le format "mini" avec ces mini-brochettes qui sont un délice. Un plat aux saveurs asiatiques qui fait voyager (ça me rappelle un voyage en Thaïlande) et qui ravi toujours mes invités. La viande est ultra tendre (grâce à la marinade) : tellement tendre qu'elle se déchire quand on la met sur les brochettes. Le tout est plein de saveurs inattendues que même les plus réfractaires aux saveurs sucré-salé adorent. Je les prépare généralement en version "mini" pour l'apéro mais vous pouvez bien sûr... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Velouté de petits pois au lait de coco et citron vert

L'hiver quoi de meilleur qu'une bonne soupe chaude pour le dîner ? Pour sortir un peu de l'ordinaire, je vous propose cette délicieuse soupe aux petits pois, rapide à réaliser, avec un petit goût venu d'ailleurs... Cette recette m'a été inspirée par ma soeur qui nous avait fait un délicieux velouté de petits pois au fromage frais en utilisant le même procédé. Ingrédients : 1 kg de petits pois (surgelés pour moi, c'est tellement plus simple...) 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 citron vert 1 L de bouillon de légumes Sel/poivre ... [Lire la suite]
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