24 avril 2015

Madeleines à la vanille de Philippe Conticini

Il y a peu, une amie parisienne m'a envoyé un message pour me dire qu'elle était en train de se délecter d'une madeleine à la vanille de La Pâtisserie des Rêves. Et ça m'a fait rêver ! Ni une, ni deux, j'ai cherché sur le net la recette de Conticini pour pouvoir reproduire cette petite merveille. Et banco ! Je suis tombée sur le blog (bien connu) de Pascale et sur cette recette que j'ai immédiatement reproduite pour le plus grand plaisir de mes papilles. Attention cette recette est un peu "chiadé" et demande un temps de repos... [Lire la suite]

07 avril 2015

Cake marbré chocolat vanille

J'avais repéré cette recette d'un chef pâtissier d'un célèbre palace parisien sur le blog d'Anne-Sophie (la grande gagnante du Meilleur Pâtissier) et elle me donnait l'eau à la bouche... J'avais raison : c'est un gâteau délicieux, pas très light mais vraiment délicieux et la recette est plutôt facile. Par contre il faut s'y prendre à l'avance car il y a un imbibage à réaliser et un glaçage au chocolat mais vous pouvez aussi le faire sans le glaçage il sera aussi très bon :) Ingrédients pour un moule à cake d'une contenance d'1L : ... [Lire la suite]
22 février 2015

Gaufre de Liège

Voilà une recette particulièrement adaptée pour mardi gras ! Si vous êtes gourmand vous avez aussi le droit de réaliser ces gaufres n'importe quand ;) Cette recette est celle de Philippe Conticini, trouvée sur le blog A la table de Gaëlle et elle est très facile à faire et très réussie ! Etant donné la quantité produite, nous les avons conservées plusieurs jours et elles se sont parfaitement bien conservées et sont restées moelleuses. Ingrédients pour une quinzaine de gaufres : 315 g de farine 25 g de sucre 10 g de... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Gâteau au yaourt parfait au sucre muscovado et chocolat au lait

Qui a dit que les gâteaux au yaourt étaient des étouffes-chré... trop secs ? J'ai trouvé LA recette du gâteau au yaourt parfait ! Parfait ça veut dire : pas sec, moelleux, dense et en même temps un peu humide... Bref un gâteau qui donne envie de se resservir ! Je l'ai fait plusieurs fois à la vanille, telle que la recette de base le prévoit. Puis je l'ai fait aussi en ajoutant des poires et un glaçage au chocolat (le péché mignon de mon mari...). Cette fois j'innove un peu plus en utilisant du sucre muscovado à la place du... [Lire la suite]
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