09 juin 2016

Tiramisu aux Speculoos

  Voilà un dessert que je fais très souvent : un bon basic, que tout le monde apprécie en règle général. Ca change du tiramisu traditionnel aux biscuits à la cuillère et au café. La première fois que j'en ai mangé c'était lors d'une cousinade il y a plusieurs années, il avait été préparé par l'un des cousins de mon mari et j'avais adoré ! Comme je voulais le refaire, j'ai trouvé sur internet une recette de base à laquelle j'ai appliqué la petite astuce qui fait tout, révélée par ce fameux cousin et qui vient tout droit... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Tiramisu macarons mangue passion

La dernière fois que j'ai fait des macarons ça a été un véritable carnage : sur toutes mes fournées j'ai eu deux boites entières de coques craquelées et sans collerettes et seulement une seule coque très belle... Même pas de quoi faire un seul macaron... Pourtant j'y arrivais avant, bizarre, bizarre... Je ne m'explique toujours pas ce ratage et j'avoue que j'ai un peu baissé les bras. Bref ce ratage culinaire m'a amené à vouloir recycler mes coques ratées car si elles étaient moches elles étaient par contre très bonnes : craquantes... [Lire la suite]
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