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La courgette en cuisine
oignons
19 juillet 2016

Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail
Bon, autant vous le dire tout de suite : voilà une recette que vous allez trouver bizarre... Il s'agit d'un plat indien : une sorte de ragoût de lentilles corail avec plein d'épices. J'aime bien ça les lentilles corail ces derniers temps, ça change des...
Posté par La Courgette à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  ail,  huile d'olive,  bouillon de légumes,  lait de coco,  gingembre,  curry,  curcuma,  bouillon de volaille,  lentilles corail,  épinards

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3 juillet 2016

Salade de légumes grillés

Salade de légumes grillés
Voilà une recette très estivale, très colorée et très fraîche, qui ressemble un peu à des antipasti. La première fois que je l'ai mangée c'était chez une amie, pour une fête et je l'avais adorée. J'ai déjà eu l'occasion de la refaire quelques fois depuis....
Posté par La Courgette à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  tomates,  oignons,  aubergines,  ail,  huile d'olive,  vinaigre balsamique,  coeur de boeuf,  courgettes jaunes,  courgettes vertes,  légumes,  légumes du soleil,  oignon rouge,  olives,  olives noires

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23 juin 2016

Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard
Une valeur sûre ! Facile et rapide ! Je fais cette recette très régulièrement depuis longtemps et elle rencontre toujours un franc succès. La recette de base avait été trouvée ici et je l'ai quelque peu adaptée, j'ai notamment abandonné le chutney de...
Posté par La Courgette à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  pommes de terre,  persil,  bouillon de légumes,  beurre,  poivre,  muscade,  carottes,  sel,  canard,  confit de canard,  cuisses de canard,  biscottes,  graisse de canard,  pignons

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16 mai 2016

Filet mignon en croûte au Comté et au speck

Filet mignon en croûte au Comté et au speck
A la recherche d'une recette de filet mignon en croûte, un plat que je n'avais jamais préparé, je suis tombée sur cette recette de base qui m'a bien plû. Pas très sûre de mon coup, j'ai aussi consulté l'une de mes collégues pour avoir ses bons conseils...
Posté par La Courgette à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  pâte feuilletée,  comté,  oeufs,  filet mignon,  speck

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17 avril 2016

Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail
J'ai goûté récemment les lentilles corail et je trouve que c'est pas mal du tout, surtout en hiver, ça change des variétés de légumes réduites à cette période dont on se lasse au fils des mois... Et j'aime bien les légumineuses ! En cherchant des recettes...
Posté par La Courgette à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  tomates,  oignons,  huile d'olive,  bouillon de volaille,  lentilles corail,  coriandre,  tomates pelées

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3 avril 2016

Tortilla de pommes de terre

Tortilla de pommes de terre
J'avais essayé de faire, il y a bien longtemps, une tortilla espagnole, mais malheureusement le succès n'avait pas été au RDV... J'avais obtenu une fine galette avec des pommes de terre pas assez cuites... Il y a quelques années j'avais voulu réessayer...
Posté par La Courgette à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  oeufs,  ail,  pommes de terre,  huile d'olive,  sel

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24 septembre 2015

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons
Depuis plusieurs années j'utilise toujours la même recette de base pour mon risotto. J'avais trouvé cette recette sur un nuuméro de l'année 2008 du magazine Cuisine by Cyril Lignac (je suis très conservatrice...). Je ne sais pas si ce magazine existe...
Posté par La Courgette à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  parmesan,  oignons,  persil,  huile d'olive,  vin blanc,  bouillon de légumes,  beurre,  bouillon de volaille,  champignons,  riz arborio

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12 mai 2015

Cake champignons, lardons, oignons

Cake champignons, lardons, oignons
Voilà une recette en mode "cuisine du placard" pour liquider des champignons et des oeufs avant le départ en vacances, glanée sur ce blog. Le résultat est pas mal, je mettrai peut être un peu plus de champignons et d'oignons la prochaine fois (vous pouvez...
Posté par La Courgette à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  gruyère,  oignons,  oeufs,  beurre,  farine,  lait,  poivre,  levure,  huile,  muscade,  sel,  champignons de paris

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30 mars 2015

Rouelle de porc confite

Rouelle de porc confite
Une recette traditionnelle, un morceau de viande sans prétention souvent cuisiné par ma maman, de la bonne cuisine familiale comme j'aime et en sauce en plus... Parfait pour le repas du dimanche midi ou pour un dîner sans chichi entre amis. Rapide, facile...
Posté par La Courgette à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  ail,  vin blanc,  miel,  fond de veau,  porc,  rouelle

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14 mars 2015

Velouté de carottes au lait de coco, curry et gingembre

Velouté de carottes au lait de coco, curry et gingembre
Voilà une petite recette improvisée suite à une conversation avec ma soeur qui m'avait dit avoir mangé une soupe de ce genre chez des amis. Comme j'avais dans mon frigo des carottes, je me suis lancée et le résultat n'est pas si mal : même mon mari a...
Posté par La Courgette à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  lait de coco,  gingembre,  curry,  carottes

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