09 décembre 2014

Gâteau basque à la crème pâtissière

C'est un gâteau que j'adore et que jusque là je n'avais jamais fait. Je l'ai dégusté rarement, lors d'un bref passage dans le pays basque ou chez des amis. Je connais la version à la confiture de cerises noires mais mon préféré c'est quand même celui à la crème pâtissière. Je pensais que ce serait plus compliqué que cela à faire mais en fait il suffit de suivre la recette. J'ai choisi cette recette car les photos me semblaient les plus proches des gâteaux basques que j'ai eu l'occasion de goûter. Le résultat était à la hauteur de... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Tarte aux légumes du sud

Voilà une autre recette que j'ai réalisée avec la pâte brisée dont je vous ai déjà livré la recette. Cette tarte aux accents du sud est très bonne et très goûtue. Ingrédients : 1 pâte brisée 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert (pour les couleurs) 1 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à s. de moutarde Sel et poivre Huile d'olive Commencez par péparer les légumes en détaillant en fines lamelles les poivrons et l'aubergine et en éminçant l'oignon. Faites revenir les légumes, l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Pâte de dattes

Ras-le-bol de la confiture d'oignons avec le foie gras... Alors voilà une recette festive d'Anne-Sophie Pic qui accompagnera à merveille votre foie gras pour Noël ! C'est ultra rapide et facile à faire et ça change des chutneys et autres... Ingrédients pour un pot de pâte de dattes : Une vingtaine de dattes dénoyautées 250ml de bouillon de légumes Hachez au couteau les dates. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes. Laissez-cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé et les dattes bien tendres. ... [Lire la suite]
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