24 septembre 2015

Risotto aux champignons

Depuis plusieurs années j'utilise toujours la même recette de base pour mon risotto. J'avais trouvé cette recette sur un nuuméro de l'année 2008 du magazine Cuisine by Cyril Lignac (je suis très conservatrice...). Je ne sais pas si ce magazine existe toujours, en tout cas cette recette ne m'a jamais déçue et avec la base vous pouvez décliner ce plat à l'infiniL. Je l'ai déjà fait au parmesan, aux asperges et aux Saint-Jacques, aux tomates confites,... Et à chaque fois c'est le même succès ! Voilà donc cette recette dans sa version... [Lire la suite]

10 septembre 2015

Chirashi

Mon petit mari et moi on adore manger japonais ! Sauf que depuis qu'on habite à la campagne impossible de se faire livrer un petit japonais à l'improviste... Alors on compense en se faisant des petits plats japonais à la maison. Je me suis récemment essayée au chirashi (ce que mon mari choisit toujours au restaurant japonais). Rien de plus facile et le résultat est aussi bon qu'au restaurant ! J'ai trouvé une recette ici pour la cuisson du riz mais personnellement je préfère la cuisson du riz comme pour les sushis (avec... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Riz pilaf

Je vous en avais parlé dans mon dernier article, voilà donc LA recette du riz pilaf ! Oubliez vos aprioris : cette recette est inratable et le résultat est plein de saveurs, le riz n'est pas du tout sec (ce qui étonne toujours mes invités ou mon mari qui en raffole). Cette recette est tirée du livre de Grégory Cuilleron "Dans la cuisine de Grégory", j'aime bien ce livre, rappelez-vous je vous avais déjà parlé d'une recette qui en provenait. Ce riz accompagne à merveille : viandes en sauce, poulet, poissons, fruits de mer,... Un... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Roulé de dinde au lard farci aux morilles sauce foie gras

Miam ! Un plat facile à faire et qui fait son petit effet ;) Je n'avais pas fait cette recette depuis lontemps et habituellement je farcissais mes roulés avec des pruneaux. Mais là j'avais envie de changer un peu donc j'ai opté pour les morilles (en plus j'en avais en stock). J'ai opté pour une sauce au foie gras pour accompagner tout ça (trouvée ici). Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde fines 18 fines tranches de lard fumé 6 c. à s. de fromage frais Des morilles (les miennes étaient sèches je les ai donc... [Lire la suite]
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