La courgette en cuisine

11 décembre 2014

Aligot

En grande fan de fromage, lors d'un passage en Aubrac, nous n'avons pas manqué de visiter la Coopérative fromagère de Laguiole (et oui il n'y a pas que les couteaux à Laguiole !). La visite fût très intéressante mais le mieux pour moi fût la dégustation...

Posté par La Courgette à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, ail, pommes de terre, tome fraiche

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9 décembre 2014

Gâteau basque à la crème pâtissière

C'est un gâteau que j'adore et que jusque là je n'avais jamais fait. Je l'ai dégusté rarement, lors d'un bref passage dans le pays basque ou chez des amis. Je connais la version à la confiture de cerises noires mais mon préféré c'est quand même celui...

Posté par La Courgette à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille, pâte, oeufs

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8 décembre 2014

Briochettes aux pralines

Une nouvelle version des briochettes au sucre dont je vous avais déjà donné la recette il y a quelques temps... Pour les grands gourmands c'est encore meilleur... Pour la recette, c'est exactement la même que celle des briochettes au sucre, il faut simplement...

Posté par La Courgette à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, briochettes, pralines, pralines roses

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7 décembre 2014

Falafels

Une bonne recette aux saveurs orientales et pas des plus light... Cette recette vient d'un livre de Julie Andrieu dont je vous ai déjà parlé. C'est une recette qui se prépare à l'avance qui prend donc un peu de temps et qui demande aussi pas mal d'ingrédients...

Posté par La Courgette à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, tahini

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6 décembre 2014

Tarte aux mendiants et à la confiture de lait

Une tarte sucrée bien « énergétique » pour affronter les frimas de l’hiver qui arrive ;) J’adore la confiture de lait et les fruits secs, cette recette de tarte trouvée sur un vieux numéro de Cuisine et Vins de France me faisait de l’œil et elle est vraiment...

Posté par La Courgette à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, tartes, confiture de lait, farine complète, noix, pistaches

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5 décembre 2014

Confiture de lait

Voilà une recette simplissime (trouvé dans le magazine Cuisine et Vins de France) qui vous permettra d'obtenir une super confiture de lait maison que vous pourrez utiliser pour confectionner de bons desserts (gâteaux, tartes,...) ou simplement pour déguster...

Posté par La Courgette à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré

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4 décembre 2014

Cookies au beurre de cacahuètes

Une recette ultra régressive mais surtout topissime ! C'est la recette que j'utilise toujours pour les cookies car elle donne des cookies ultra moelleux, "chewy" comme on dit là-bas ;) et avec un bon petit goût de beurre de cacahuète (mais pas trop)......

Posté par La Courgette à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookie, chocolat, beurre de cacahuètes, cookies

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3 décembre 2014

Tarte aux oignons

Vous savez ce qu'on dit : jamais 2 sans 3 ! Voilà donc une ultime recette de tarte et après promis je passe à autre chose ;) J'ai quand même été sympa je vous ai gardé la meilleure pour la fin... Des tartes à l'oignon j'en ai déjà fait plein mais sans...

Posté par La Courgette à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, oignons

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2 décembre 2014

Tarte aux légumes du sud

Voilà une autre recette que j'ai réalisée avec la pâte brisée dont je vous ai déjà livré la recette. Cette tarte aux accents du sud est très bonne et très goûtue. Ingrédients : 1 pâte brisée 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert (pour les couleurs) 1...

Posté par La Courgette à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, pâte brisée, pâte, aubergines, poivrons, moutarde

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26 novembre 2014

Tarte à la tomate

Chose promise, chose due ! Dans mon précédent billet je vous donnais la recette de la pâte brisée, voilà donc comment utiliser cette pâte brisée ! Voilà une recette de tarte à la tomate meilleure que celles que j'ai mangées ou faites auparavant. Je l'avais...

Posté par La Courgette à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, tomates, comté, origan, romarin, thym

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