La courgette en cuisine

12 janvier 2015

Quiche filo jambon fromage ail et fines herbes et ciboulette

Pour les petits plats du quotidien je pratique largement "la cuisine du placard" : accomoder restes, produits en stock bientôt périmés ou achetés puis jamais utilisés... Pour une recette faite pendant les fêtes j'avais eu besoin de feuilles de pâtes filo,...

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Tags: oeufs, jambon, ciboulette, crème fraiche, crème liquide, beurre, lait, pâte filo, fromage ail et fines herbes

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10 janvier 2015

Gâteau au yaourt parfait au sucre muscovado et chocolat au lait

Qui a dit que les gâteaux au yaourt étaient des étouffes-chré... trop secs ? J'ai trouvé LA recette du gâteau au yaourt parfait ! Parfait ça veut dire : pas sec, moelleux, dense et en même temps un peu humide... Bref un gâteau qui donne envie de se resservir...

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Tags: chocolat, oeufs, beurre, farine, chocolat au lait, levure, sucre muscovado, yaourts

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9 janvier 2015

Tarte aux Apéricubes

Une recette facile, ludique et créative parfaite pour l'apéro, qui est rentré dans la famille il y a déjà longtemps mais dont on ne se lasse pas ;) C'est une recette de Christophe Felder que j'ai retrouvé sur ce blog. Ingrédients : 100 g de farine 80...

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Tags: tomates, parmesan, jaunes d'oeufs, oeufs, crème fraiche, crème liquide, beurre, farine, apéricubes, concentré de tomates, fleur de sel, poivre

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8 janvier 2015

Palets camembert bleu et noix

En grande fana de fromage, j'avais flashé sur cette recette pour l'apéro. Le résultat était pas mal mais les saveurs de bleu pas très présentes... Dommage... En fait cette recette se réalise avec un fromage industriel un peu "hybride" de la marque Président...

Posté par La Courgette à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, beurre, farine, bleu, camembert, piment, piment d'espelette, piment de cayenne

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7 janvier 2015

Fondant chocolat spéculoos

Je cherchais un dessert à faire pour le repas du réveillon du Nouvel An... Pas facile... Je me lance donc dans mes recherches en commençant par "compulser" mes archives culinaires ;) magazines, livres de cuisine,... Je ne trouve pas grand chose de satisfaisant......

Posté par La Courgette à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, spéculoos

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6 janvier 2015

Mini-brochettes de poulet satay

Après les mini-chaussons, on continue dans le format "mini" avec ces mini-brochettes qui sont un délice. Un plat aux saveurs asiatiques qui fait voyager (ça me rappelle un voyage en Thaïlande) et qui ravi toujours mes invités. La viande est ultra tendre...

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Tags: beurre de cacahuètes, ail, lait de coco, gingembre, curry, miel, poulet, sauce soja

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5 janvier 2015

Mini-chaussons feuilletés aux Saint-Jacques

Lors d'une réunion Tupperware où je suis allée en décembre, j'ai fait l'acquisition d'un nouvel ustensile de cuisine : un moule à mini-chaussons. Je me suis dis que ça serait toujours sympa de m'en servir pour faire des petits chaussons salés pour l'apéro...

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Tags: fromage frais, pâte feuilletée, oeufs, fromage ail et fines herbes, gingembre, noix de saint-jacques, saint-jacques

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4 janvier 2015

Bonbons de banane au lard

Une recette originale que j'avais envie d'essayer depuis longtemps mais comme je n'étais pas très sûre de ces mélanges de saveurs j'hésitais toujours. J'avais peur que mes invités n'apprécient pas ce mélange... Personnellement j'adore la banane mais je...

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Tags: lard, beurre, bananes, pâte filo

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3 janvier 2015

Dos de saumon fumé, radis noir, vinaigrette agrumes et sésame

Encore une recette pour l'apéro réalisée pour les fêtes de Noël. Une recette festive, très fraiche et goûtue qui fait voyager, trouvée dans le magazine Elle à table du mois de décembre 2013. Ingrédients pour une vingtaine de cuillères apéritives : 150...

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Tags: citron vert, huile d'olive, dos de saumon, huile de sésame, oranges, pavot, radis noir, saumon, sésame, sésame noir

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29 décembre 2014

Mini-veloutés de marrons

Voilà l'une des recettes que j'avais préparées pour l'apéritif du jour de Noël. Un velouté très onctueux et crémeux : un peu normal étant donné la recette... Très facile à réaliser, la recette provient du magazine Elle à table de décembre 2013. Ingrédients...

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Tags: huile d'olive, velouté, crème fraiche, crème liquide, lait, marrons, truffe, échalotes

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