12 mai 2015

Cake champignons, lardons, oignons

Voilà une recette en mode "cuisine du placard" pour liquider des champignons et des oeufs avant le départ en vacances, glanée sur ce blog. Le résultat est pas mal, je mettrai peut être un peu plus de champignons et d'oignons la prochaine fois (vous pouvez y aller sur la garniture). Ingrédients pour 1 cake : 200 g de farine 100 ml de lait 50 g de beurre fondu ou d'huile 4 oeufs 1 sachet de levure 150 g de gruyère râpé 1 barquette de lardons Des champignons de Paris frais 3 oignons Sel/poivre Muscade Commencez par faire... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Gâteau invisible aux courgettes

Sur le même principe que le célèbre gâteau invisible aux pommes ou aux poires, voilà la version salée aux courgettes ! Le principe du gâteau invisible c'est que les fines lamelles de fruits ou légumes s'entremêlent si bine avec la pâte qu'on ne fait plus la différence entre les deux. Cela fonctionne vraiment bien dans la version sucrée car les fruits compotent mais un peu moins bien dans la version salée car les courgettes n'ont pas le même rendu. Mais quoi qu'il en soit c'est une recette sympa et fraiche pour l'été, à déguster... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Madeleines à la vanille de Philippe Conticini

Il y a peu, une amie parisienne m'a envoyé un message pour me dire qu'elle était en train de se délecter d'une madeleine à la vanille de La Pâtisserie des Rêves. Et ça m'a fait rêver ! Ni une, ni deux, j'ai cherché sur le net la recette de Conticini pour pouvoir reproduire cette petite merveille. Et banco ! Je suis tombée sur le blog (bien connu) de Pascale et sur cette recette que j'ai immédiatement reproduite pour le plus grand plaisir de mes papilles. Attention cette recette est un peu "chiadé" et demande un temps de repos... [Lire la suite]
07 avril 2015

Cake marbré chocolat vanille

J'avais repéré cette recette d'un chef pâtissier d'un célèbre palace parisien sur le blog d'Anne-Sophie (la grande gagnante du Meilleur Pâtissier) et elle me donnait l'eau à la bouche... J'avais raison : c'est un gâteau délicieux, pas très light mais vraiment délicieux et la recette est plutôt facile. Par contre il faut s'y prendre à l'avance car il y a un imbibage à réaliser et un glaçage au chocolat mais vous pouvez aussi le faire sans le glaçage il sera aussi très bon :) Ingrédients pour un moule à cake d'une contenance d'1L : ... [Lire la suite]
02 avril 2015

Sablés aux herbes

J'adore les petits sablés salés pour l'apéro ! Je vous avais déjà donné cette recette dans un précédent article mais là j'ai eu envie d'une recette sans fromage  pour un apéro avec des amis, j'ai donc repris la recette de ce blog. Vous pouvez servir ces petits sablés avec des petites verrines de velouté de carottes au lait de coco, curry et gingembre, ça se marie très bien avec. Ingrédients pour une quinzaine de sablés : 100 g de farine 40 g de farine complète 100 g de beurre 1/2 sel mou 1 c. à s. d'herbes de provence... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Mini quiches sans pâte à la Vache qui rit

A fond dans les préparatifs du baptême de ma fille, j'ai ressorti cette recette régressive qui vient d'un numéro de Elle à table de l'été dernier. J'avais fait une grosse quiche avec cette recette (en suivant les mêmes quantités que celles indiquées ci-dessous) et j'avais trouvé le résultat plutôt pas mal. L'appareil est bien onctueux (crème + fromage fondu...). J'ai donc décidé de refaire cette recette mais en minis ! Ingrédients pour une grosse quiche ou pour une cinquantaine de minis quiches (réalisées dans un moule à... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Palets bretons

Voilà une recette qui nécessite peu d'ingrédients, qui est très facile à réaliser et qui est surtout excellente ! A la base j'adore ce genre de biscuits un peu sablés et ceux-ci sont vraiment super, j'avais trouvé la recette sur le blog Le palais des délices. Vous pouvez les servir avec une compote de pommes maison, ou avec une boule de glace. Vous pouvez même les faire un peu moins épais et ajouter par-dessus des fraises et de la chantilly... Ingrédients pour 5 à 10 palets (selon leur taille) : 60 g de sucre 100 g de beurre... [Lire la suite]
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26 février 2015

Crumble pommes et pépites de chocolat

Un petit crumble improvisé avec ce que j'avais dans mes placards et dans mon frigo pour un petit diner entre amis. C'est toujours bon un petit crumble un peu tiède servi avec une boule de glace vanille... Ingrédients pour 8 personnes : 5 grosses pommes (Golden pour moi) 100 g de pépites de chocolat (des gros chunks pour moi) 120 g de beurre salé 50 g de sucre muscovado (on ne le présente plus...) 50 g de sucre 200 g de farine Commencez par préparer la pâte à crumble : mélangez ensemble les sucres et la farine. Ajoutez... [Lire la suite]
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22 février 2015

Gaufre de Liège

Voilà une recette particulièrement adaptée pour mardi gras ! Si vous êtes gourmand vous avez aussi le droit de réaliser ces gaufres n'importe quand ;) Cette recette est celle de Philippe Conticini, trouvée sur le blog A la table de Gaëlle et elle est très facile à faire et très réussie ! Etant donné la quantité produite, nous les avons conservées plusieurs jours et elles se sont parfaitement bien conservées et sont restées moelleuses. Ingrédients pour une quinzaine de gaufres : 315 g de farine 25 g de sucre 10 g de... [Lire la suite]
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09 février 2015

Carrés au citron et au pavot

J'adore la tarte au citron avec son petit goût acidulé... Il y a quelques années quand la déferlante "carrés au citron" a envahi la blogosphère j'ai cédé à la tentation et je refais régulièrement cette recette car elle est vraiment facile et délicieuse. Quand on fait un gâteau au citron on craint toujours que ce soit trop acide ou trop amer mais dans cette recette l'équilibre est parfait ! La recette de base vient du blog de La marmite de Cathy. J'ai voulu ajouter un petit "plus" à la pâte alors j'ai intégré des graines de... [Lire la suite]
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